Протеиназная устойчивость карнозина, пирролилкарнозина и салицилкарнозина
![Протеиназная устойчивость карнозина, пирролилкарнозина и салицилкарнозина Протеиназная устойчивость карнозина, пирролилкарнозина и салицилкарнозина](/upload/medialibrary/78a/qj3i0m0fbyegyvt5jn07zn8f2895f9hw/Bioorganicheskaya-khimiya.jpg)
Биоорганическая химия. 2024. Т. 50. № 2. С. 146-152.
Проведена оценка устойчивости карнозина, пирролилкарнозина (ПК) и салицилкарнозина (СК) к действию лейцинаминопептидазы, карбоксипептидаз B и Y. Установлено, что протеолиз карнозина, ПК и СК под действием лейцинаминопептидазы не происходит. Карбоксипептидазы B и Y, а также ферментная система плазмы крови и плазматических мембран клеток головного мозга крысы в разной степени деградировали пептиды, содержащие β-аланиловый, N-пирролиловый и N-салициловый фрагменты. Во всех случаях образовывался гистидин. Образования пиррола или салициловой кислоты не происходило. Установлено, что карнозин, ПК и СК проявляли высокую устойчивость к действию амино- и карбоксипептидаз в экспериментах in vitro.
Дата издания: 31.07.2024